일정부분만 컬러로,나머지는 흑백으로 처리되는 기법??

어제 야수와 미녀를 보고 왔습니다.
많이 웃었고, 화면도 꽤 예뻐서 전체적으로 전 만족이었습니다.
보면서 와,이쁘다 했던 장면이 하나 있는데..
초반 신민아가 눈이 안 보일때 비가 와서 류승범이 마중나오고, 걸어가는 두 사람을 찍은 씬이었는데요.
스윙이라는 네온과 인물들만 컬러로 촬영이 되고 나머지는 흑백이었던것같은데
어떻게 촬영할수있는지 궁금합니다.
저도 한번 도전해보려구요..^^;;
혹시 특수효과인가요?? 아니면 렌즈나 조명의 선택??
아시는 분 계시다면 알려주시면 감사하겠습니다. ^^