흑백 화면에 한 피사체만 칼라.......???

간혹 프레임을 구성하는 피사체중 (모두 흑백톤에) 유독 한 피사체만이
높은 채도를 갖는 화면을 볼수 있는데요......

예컨대, 장미 한송이를 들고있는 여자의 F.S(흑백)에서 장미꽃만 색을
갖는 화면..........

이런 영상은 어떻게 얻어지는지 정말 궁금합니다.....
그리고 움직이는 피사체나 camera working이 있을경우도 이런 효과가
가능할지요....??

날씨가 부쩍 추워지는데 현장에서 몸관리 잘하세요......