제작자가 편집 납기일도 못맞추고 연락도 안되면 어떻게 해야하나요?

따로 계약서 같은건 작성하지 않았는데 지금이라도 문자로 더 늦어질시 감가된 금액으로 지급한다고 해야하나요 ..

지금  저희 업체에 피해가 가는데 돈을 줘야하나 참.. 고민이 많습니다